8 alimentos que duran para siempre y que tienes en tu casa

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8 alimentos que duran para siempre y que tienes en tu casa

Imagina que el mundo está en caos por un terremoto global o que ocurriera un huracán en tu país. Te has preguntado, qué comerías en esa situación? Pues, te presento 8 alimentos que podrás conservar en tu casa sin temor a que se dañen. Toma nota.

1. Miel natural
Más de una vez, arqueólogos han encontrado miel en milenarias tumbas egipcias. Esta se mantiene 100% comestible incluso miles de años después. ¿Por qué?

Son varias las razones, una de ellas es su baja humedad. “Muy pocas bacterias o microorganismos pueden sobrevivir en un ambiente como este, simplemente mueren. Se ahogan en ella, básicamente”, explica una experta de la Universidad de California.

También es muy, muy ácida. “Tiene un pH de entre 3 a 4,5 aproximadamente, y esa acidez matará casi a cualquier cosa que quiera crecer allí”, nos indicó.

2. Arroz blanco
Por si no lo sabías, .granos milenarios de arroz también han sido encontrados preservados en tumbas de emperadores chinos. Al igual que la miel, el arroz sin cocinar tiene una humedad bajísima, por lo que sellado al vacío puede durar 1,5 “Don Franciscos”, es decir, varios miles de años.

Atentos, porque esto aplica para el arroz blanco, silvestre, jazmín, arborio y basmati, no así para el integral, cuyo alto contenido en aceites limita su vida útil a máximo 1 año.

3. Legumbres deshidratadas
Los porotos (frijoles o habichuelas) y lentejas deshidratadas, son buenas fuentes de proteína y pueden conservarse por mucho tiempo. La deshidratación hace la diferencia, porque aumenta la concentración de azúcar y disminuye la de agua, haciéndole muy difícil el trabajo a bacterias.

Aquí importa, sobre todo, almacenarlos en lugares frescos y sellarlos herméticamente, para evitar que entren en contacto con la humedad.

4. Pasta
Me pregunto: ¿Qué sería de la humanidad sin la olla rebosante de fideos con salsa de tomate al  2×1 en supermercados? Al menos la pasta nos acompañaría durante décadas bajo las condiciones apropiadas.

Selladas herméticamente, tus pastas secas favoritas pueden conservarse hasta por 10 años a una temperatura ambiente estable de 21 grados. Al igual que los lácteos en polvo, temperaturas más frescas aumentan su duración proporcionalmente.

5. Lácteos en polvo
No nos debería sorprender, ya que su versión en polvo responde justamente a la búsqueda de una vida útil más larga para alimentos como queso, leche, mantequilla y huevos (aunque no sean lácteos).

Sellados a una temperatura ambiente de 21 grados, estos productos pueden durar hasta 15 años. Si se almacenan en temperaturas más frías, su tiempo de conservación se extiende proporcionalmente.

6. Frutas y verduras deshidratadas
Prácticamente toda fruta y verdura deshidratada puede conservarse por muchos años con los cuidados necesarios.

Bien herméticamente sellados, pasas, cebollas y zanahorias deshidratadas, chips de plátano, entre otros, pueden durar alrededor de 5 años (frutas) a 10 años (verduras). Si los reptilianos aún no cortan la electricidad y tienes un freezer, puedes congelarlas y extender indefinidamente su duración.

7. Algunos aderezos
A la comida del fin de los tiempos no le hará falta sabor. Sal, azúcar, vinagre y salsa de soya son todos aderezos que nos acompañarán hasta la eternidad.

La acidez del vinagre hace de este líquido un infierno para microbios -especialmente en el blanco-, al igual que la alta concentración de sal en la salsa de soya (además de ser ya fermentado). La sal y azúcar son preservantes, por lo que su presentación pura, mientras esté bien guardada, se conservará indefinidamente.

También los cubitos de caldo, gracias a su alta concentración de sal, pueden salir indemnes luego de décadas, sobre todo si son congelados.

8. Sal y azúcar
Su propiedad de absorber el agua hace que las bacterias se queden sin poder desarrollarse. Estos dos alimentos, guardados en condiciones óptimas, duran indefinidamente. La sal yodada podría durar menos, unos cinco años.

 

 

 

 

 

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